Повар

Обязанности: Получает продукты у заведующей складом, в присутствии медицинской сестры диетической, согласно меню-требования, проверяет их по весу и счету, согласно продуктовой ведомости.
Обеспечивает санитано-гигиеническое состояние своего рабочего места.
Проверяет состояние посуды и рабочего инструментария перед началом работ Обеспечивает своевременную закладку продуктов, согласно меню-раскладки, не допуская хранения продуктов на производстве.
Производит первичную обработку продуктов накануне следующего дня (чистка рыбы, переборка круп, чистка овощей и т. д.).
Обеспечивает качественное приготовление блюд и их количество.
Непосредственно раздает пищу и продукты с соблюдением правильного порционирования и эстетичного вида пищи.
Соблюдает нормы раздачи пищи, сроки реализации пищевых продуктов, хранит пищу после приготовления не более 2-х часов.Правильно производит расчет с посетителями за готовые блюда. Своевременно, один раз в неделю отсчитывается перед бухгалтерией, согласно меню-требованию.
Контролирует сбор использованной посуды из столовой.
Контролирует правильный сбор, хранение и своевременную утилизацию отходов из помещения в специально выделенное место, согласно схемы обращения с медицинскими отходами.
Контролирует дезинфекцию, мойку, просушку, хранение посуды в соответствии с действующими санитарными правилами.
Обеспечивает буфетную необходимым количеством посуды (из расчета по одному комплекту на каждого посетителя).

Рабочее время: с 07:00 до 19:30